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绥化名优特产介绍之一——明水大豆-特产网

放大字体  缩小字体发布日期:2015-02-02  来源:www.ttcshops.com  作者:中国特产网  浏览次数:668
核心提示:明水大豆是黑龙江省绥化市明水县的著名的农土特产,是闻名全国的著名大豆品种之一,有豆中之王、田中之肉、绿色的牛乳等美誉,是

明水大豆是黑龙江省绥化市明水县的著名的农土特产,是闻名全国的著名大豆品种之一,有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等美誉,是众多天然营养食物中最受营养学家们推崇的天然豆类营养品。

明水大豆籽粒饱满,呈黄色,粒圆型,直径为4-9厘米之间,表无杂,表面光滑,大豆最常用来做豆制品、炸豆汁、取作豆浆等。大豆吃法多种多样,最值得推荐的做法,像是大豆炖排骨、大豆猪脚汤、海带大豆猪蹄汤、酱香大豆、油酥大豆、大豆汁、大豆焖猪手等。

明水大豆营养丰富蛋白质,含有大量人体所需的氨基酸以及维生素,吃大豆可以提交人体的免疫力,还能防止血管硬化、让肠道堆积的过多脂肪可以及时的清除,从而防止因肥胖而引起的脂肪肝,女性食用大豆可以有效的改善皮肤,延迟女性细胞衰老的快,使皮肤一样保持弹性,除此以外还具有缓解更年期的综合症状。

大豆是制成各种豆制品的最基本原材料,其次是小豆、豌豆、绿豆,豆制品主要分发酵豆制品,和非发酵豆制品两类,而发酵豆制品又可分为无盐发酵豆制品和非无盐发酵豆制品两种。大豆粉、豆腐、豆浆粉、豆腐干、腐竹、豆芽、豆干、豆渣、千张等是非发酵性豆制品,而天贝、豆豉、酸豆浆、豆瓣酱、腐乳、酱油、纳豆、臭豆腐等就是发酵性豆制品。

腐竹是最常见的大豆豆制品,又叫豆腐皮,是中国普通家庭最常见的做菜原料,比较受欢迎的菜式有:芹菜拌腐竹、腐竹烧肉、香菇腐竹炒肉片、腐竹木耳汤;鸡蛋腐竹糖水、腐竹鹑蛋糖水、白果腐竹薏米糖水等是很不错的腐竹糖水做法。

腐竹钙丰富,小儿、老人常吃腐竹可以防止骨质疏松,对骨骼生长很有利;腐竹的谷氨酸含量很高,有良好的健脑功效,可以预防老年痴呆症的发生;腐竹还能防止血管硬化,预防心血管等疾病,保护心脏;加上腐竹本身是豆类来的,所以蛋白质含量很丰富,营养价值极高。

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